在文创产业不甚发达的台湾，很难令人信服在上个世纪的台湾曾是全球乐器制造业的主要来源。从早期的OEM（Original Equipment Manufacturer / 贴牌生产），到后来外商工厂纷纷撤守转战中国、越南；之后自有品牌意识高涨，各家OEM代工厂的品牌渐渐涌现。走过乐界衰糜的谷底，至今台湾每年已有超过30间的乐器厂商固定赴外参展；然而，若要说众家台产乐器豪杰中，有谁能在一旁轻松纵横全局，坚守质量，并持续朝向结合传统与创新之路迈进，「Ayers / 爱乐诗」绝对是个中翘楚。
1989年，「Ayers」创办人黄振发在越南胡志明市创设了他的第一个厂房，他集结了大量越南当地优秀的古典吉他木工技师，并向军营租用了大约80坪左右的空地，发展他的第一个手工吉他品牌，同时也是「Ayers」的前身－「Emotion」。起初工厂只生产古典吉他，之后因为市场需求，因此才推出了民谣吉他的款式；1996年，他在越南「边河」正式设厂并定名为「Ayers」， 1999年元月正式量产，至今拥有100名员工，日产量25把。
以当代木吉他制程大量机械化的程度来说，25把的日产量确实不高，但艺品化的作工水平让「Ayers」的名声不胫而走。除了王力宏「盖世英雄」演唱会上的「白昼」吉他之外，袁惟仁也曾手持「黑夜」，动力火车也是他们的代言人之一，「Ayers」也出现在张惠妹的演唱会上，甚至连以双手点弦奏法见长的美国民谣吉他圣手Andy Mckee，以及日本拍击奏法演奏家Masa Sumide都是「Ayers」的爱用者。

也许仍会有人对「越南纯手工制」的「Ayers」抱持存疑，认为现代化远落后于台湾的越南怎么可能制作出超凡卓越的杰作？
不讳言，小编们原本也是这么想的，但在亲眼见识过越南技师精湛的工艺技术后，我们实在不得不对越南在传统技术上的能力刮目相看！「Ayers」雇用的技师都是出身自木工或贝饰镶嵌世家，每人的平均资历都在七年以上，就算年仅二十岁出头的年轻工匠，其手艺之利落精准无不令人叹为观止（这让小编不由得感叹起台湾教育之失败…）。一次的厂房巡回下来，就像观赏了两小时的工艺竞演一般震撼。

那…既然现在制程都能机械化，为何「Ayers」还要坚持如同经典的「Martin」吉他那种耗时耗力的传统手工制法？手工吉他的价值又何在呢？
套句吉他技师常说的话，「木头是有生命的」，就算是出自同一棵树，甚至是同一块板木的木料，无论是纹理、密度以及最后产生的声音都不相同；因此如果你用冷冰冰的机械来工作，根本无法抓住木头的生命，更遑论能将木材的特性与优点发挥到最高。也因此，在精神、经验与体力的三重考验下粹炼出的手工吉他，价值才会如此不凡

夏威夷传统乐器「乌克丽丽 / Ukulele」（注一）。这种由知名摇滚乐团「披头四」带起风潮的迷你弦乐器，需由夏威夷最顶级的「koa / 寇阿相思树」打造，才能产生最地道的夏威夷乐音；而koa不只能制作乌克丽丽，拜华丽的木纹与美妙的音色所赐，在民谣吉他的选料上，koa同样占有极为重要的地位，因此「Ayers」的仓库总是存放满满的精心挑选过的顶级koa，等着接受超过18个月甚至3年以上的风干时间，将水分降低到6%以下后，才能接受工匠们的巧手打造。
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注一、「乌克丽丽 / Ukulele」：又名「尤克里里」或「夏威夷四弦琴」，分成高音（soprano）、中音（concert）、次中音（tenor）与低音（baritone）四种尺寸，大小和构造都会影响乌克丽丽的音色与音量。广受欢迎的夏威夷已故知名歌手「Israel "IZ" Kaʻanoʻi Kamakawiwoʻole」就是乌克丽丽的演奏家。